四河乡素有“蔬菜之乡”美称，独特的沙性土壤和丰富的水资源构成了蔬菜的优越条件。全乡蔬菜种植面积1345公顷，生产反季节、无公害蔬菜品种60多种。党委、政府把蔬菜种植作为强乡富民的支柱产业，以市场为导向，以科技为先导，以产业化为目标，优化品种，大力发展无公害蔬菜生产。至2004年全乡形成5个四河蔬菜带，4个蔬菜示范园，蔬菜收入占农业总收入的60%以上。乡
近年来，四河乡素有“蔬菜之乡”美称，独特的沙性土壤和丰富的水资源构成了蔬菜的优越条件。全乡蔬菜种植面积1345公顷，生产反季节、无公害蔬菜品种60多种。党委、政府把蔬菜种植作为强乡富民的支柱产业，以市场为导向，以科技为先导，以产业化为目标，优化品种，大力发展无公害蔬菜生产。至2004年全乡形成5个蔬菜带，4个蔬菜示范园，蔬菜收入占农业总收入的60%以上。四河乡党委政府为转变传统农业种植模式，推行“公司+基地+农民”蔬菜发展战略，拓宽农民增收致富渠道，用招商的办法和工业突破的思路发展特色蔬菜业，一村一品，一村一色的规模效应充分得以显现。雪二的大白菜、窝瓜，淮胜的黄瓜、西红柿，雪四的大葱大蒜、迎淮的菜豆等初具规模。全乡2.9万亩土地，有1.8万亩长年种菜，复种面积达3.5万亩，亩均纯收入达6000元以上。为拉长蔬菜产业链，进一步推动蔬菜产业化发展，四河乡通过招商引资和争取上级扶持，建龙头加工企业和科技示范园。06年以来，先后建成2个蔬菜加工企业，3个蔬菜保鲜库。投资1500万元的亚宝食品有限公司，脱水加工蔬菜直销日本、韩国、香港等国家和地区，并就地转化剩余劳动力150多名。2008年，四河乡通过土地有偿流转，引进安徽客商、山东农旺达有限公司、重庆升泰农业有限公司，苏农连锁公司等建日光能温室基地和蔬菜生态园，正在紧张的建设之中，11月底将投入使用。建立合作组织，培育大户及经纪人队伍是该乡提升蔬菜产业化的一项重要举措。2007年4月份四河乡成立了泗洪县四河绿源蔬菜合作社，150名大户、种蔬能手成为合作社社员，形成了“风险共担，利益共享”民办民管民受益的经济利益联合体。四河乡还培育了50多名蔬菜经纪人队伍，并在上海、南京、杭州等大中城市设立蔬菜销售网点，保证了蔬菜产销两旺，极大地推动蔬菜产业的发展。提升菜农素质，增强科技致富本领，为四河乡蔬菜产业增添了科技含量。2008年以来，四河乡利用农民教育培训工程，邀请省、市、县蔬菜专家为菜农传授技术、销售知识达10余次，培训人员达1000多人，同时建立技术咨询服务机构，与省、市、县蔬菜办对口挂联，定期向菜农提供技术服务，使菜农尽快掌握无公害蔬菜生产技术要领。由于无公害反季节蔬菜产量高、价格好，销售畅，激发了农户生产积极性，一个个示范点，生产基地应运而生，迎淮、雪二的灌滴式蔬菜基地，雪四、雪三的无公害示范点，在秋冬季节也突显了特色经济效益。 
四河乡
该乡近几年坚持按照“围绕一个中心，突破两个重点，打牢三个基础”的思路积极开展工作，全力突破的“两个重点”之一就是以蔬菜为主的农业产业结构调整。他们采取五条措施推动全乡蔬菜生产，力争实现农业产业化的突破。这五条措施就是：一抓党员干部，充分发挥党员干部“做给群众看，带着群众干”的模范带头作用；二抓科技示范园，集中人力、物力、财力及科技力量，建好科技示范园，抓典型，促面上；三抓科技服务，对干部及典型大户，定期组织培训，确保每人能熟练掌握蔬菜种植管理技术；四抓市场服务，培养蔬菜经纪人，跑市场，供信息，建立蔬菜批发专业市场，保证菜农产得出、销得旺；五抓机构建设，建立四河乡蔬菜协会，指导全乡蔬菜生产，保护菜农利益，建立督查组织，检查蔬菜生产落实情况，解决蔬菜生产中遇到的困难和问题。目前，该乡正在实施“451”工程，即建立怀洪新河、双四路等总面积7000亩的蔬菜带，建立大坝、淮胜等总面积6800亩的蔬菜、中草药、食用菌示范园，全乡12个行政村，每村建立100亩蔬菜示范园。